小麦粉中过氧化苯甲酰的毛细管气相色谱测定法

摘要：

目的 建立一种简单、快速、灵敏、准确的毛细管气相色谱测定小麦粉中过氧化苯甲酰的方法.方法 小麦粉通过无水乙醇萃取,用盐酸羟胺还原,经DB-17弹性石英毛细管色谱柱分离、氢火焰离子化检测器检测,以外标法定量;随机从市内市场采集不同品牌小麦粉24种进行检测.结果 苯甲酸的线性范围为0.002～0.2 g/L(r=0.9991);检出限为0.001g/L;苯甲酸保留时间为4.6 min;相对标准偏差为4.5%～7.0%,回收率为93.9%～104.5%.结论 方法灵敏度、准确度高,适用于大量样本的小麦粉中过氧化苯甲酰及残留苯甲酸总量的检测.

关键词：色谱法、气相、毛细管气相色谱法、小麦粉、过氧化苯甲酰、苯甲酸、乙醇

所属期刊栏目：27

分类号：O657.3(分析化学)

资助基金：山东大学大学生科技创新基金

在线出版日期：2010-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：443-445