上海市青浦区市售熟肉制品中亚硝酸盐残留量调查
@@ 硝酸盐和亚硝酸盐除了对肉制品有护色作用外,还对微生物的繁殖有一定的抑制作用,但超过限量食用可危害健康.2007年6月至2008年7月,笔者通过随机采样对青浦区内市售179份肉制品亚硝酸盐含量应用GB/T 5009.33-2003盐酸萘乙二胺法进行了检测,结果判定标准依据GB 2760-1996<食品添加剂使用卫生标准>(限值以亚硝酸钠计为30 mg/kg).
卫生调查、亚硝酸盐、残留量
26
R115(卫生基础科学)
2009-07-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共1页
382