玉米面中柠檬黄和日落黄的高效液相色谱测定法

摘要：

@@ 玉米黄色素既可以作为天然色素使用,又可以作为生产保健食品的营养强化剂[1].已被欧美等许多国家批准为食用添加剂.玉米黄色素在玉米籽粒中含量约为0.01～0.9 mg/100 g(0.1～9.0 mg/kg),含量变异较大,这对显色深浅程度的影响很大.这很有可能诱使不法经营者向玉米面中掺入柠檬黄、日落黄等人工黄色素,"改善"玉米面的感官性能,误导消费者.

关键词：卫生调查、玉米面、柠檬黄、日落黄

所属期刊栏目：25

分类号：O657.7(分析化学)

在线出版日期：2008-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：922