10.3969/j.issn.1001-5914.2008.07.032
保健食品中丁香酚的毛细管气相色谱测定法
@@ 丁香、甘草、迷迭香对食品中常见的细菌有抑菌作用,可取代常用的化学防腐剂,同时也赋予食品特殊的香味.丁香的抑菌谱广,对酵母、细菌、霉菌都有较强的抑制力,热稳定性好(100℃以内稳定),适应pH值范围较宽(pH值:4.0~6.0).
色谱法、气相、营养保健品、丁香酚
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O657.7(分析化学)
2008-09-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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