乙酰丙酮比色法测定面制食品中甲醛次硫酸氢钠含量的研究

摘要：

@@ 吊白块是工业用漂白剂.有不法分子把它加入面制食品中,加热时分解为甲醛和二氧化硫,可使面制食品漂白,以改善劣质面制食品的感官.

机标关键词：乙酰丙酮、比色法测定、面制食品、甲醛、硫酸氢、漂白剂、二氧化硫、工业用、吊白块、劣质、加热、感官、分子

所属期刊栏目：17

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：25-26