8-羟基喹啉偶合显色光度法测定亚硝酸根

摘要：

@@ 亚硝酸盐可使血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去携氧能力,也可与仲胺类物质反应,生成亚硝胺致癌化合物,故对亚硝酸盐的测定备受关注.笔者在比较了变色酸、8-羟基喹啉-5-磺酸和8-羟基喹啉偶合显色反应灵敏度的基础上,建立了8-羟基喹啉偶合显色光度法,本法不用溶剂萃取,有色化合物也很稳定,重现性较好,用于一些蔬菜和食品中NO2-的测定,结果与α-萘胺法一致.

机标关键词：羟基喹啉、偶合显色、光度法测定、亚硝酸盐、致癌化合物、高铁血红蛋白、反应灵敏度、携氧能力、溶剂萃取、蛋白氧化、亚硝胺、变色酸、重现、物质、蔬菜、食品、萘胺、基础、磺酸、胺类

所属期刊栏目：16

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2005-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：358,360