臭氧处理对海带膜脂过氧化和脱酯化伤害研究

摘要：

采用生态毒理学和生物化学的方法,选用海带的2个品系--海带901和荣城1号为实验材料,研究了不同剂量的臭氧处理对海带膜脂过氧化和脱酯化伤害作用.结果表明,随着臭氧处理强度的增加,海带的2个品系的光合速率均下降同时,膜相对透性增大,细胞内H2O2含量上升,微粒体膜中磷脂减少,游离脂肪酸增加.海带901中无论是细胞匀浆中丙二醛(MDA)含量,还是微粒体膜的MDA含量在臭氧处理下均无显著变化,而荣城1号微粒体膜的MDA含量在臭氧处理下显著提高.说明海带901在臭氧氧化胁迫下膜的损伤是由膜脂脱酯化单独造成的,与膜脂过氧化无关,而荣城1号膜的损伤是由膜脂过氧化和脱酯化共同引起的.

关键词：臭氧处理、膜脂过氧化、脱酯化、海带

所属期刊栏目：23

分类号：X503.225(一般性问题)

资助基金：国家重点基础研究发展计划973计划G1999012004

在线出版日期：2004-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：792-796