解淀粉乳酸细菌在厨余垃圾乳酸发酵中的应用

摘要：

研究了水解淀粉乳酸细菌对厨余垃圾发酵生产乳酸的强化作用.从厌氧发酵的厨余垃圾中分离到6株水解淀粉的乳酸细菌,其中菌株FH164具有最高的淀粉降解率和乳酸产量.在pH5.5～6.0条件下,经48h发酵,菌株FH164从40.50g·L-1的可溶性淀粉产生32.67g·L-1的乳酸.根据形态、生理生化特征和16S rDNA序列分析结果,可将菌株FH164鉴定为链球菌属(Streptococcus sp)细菌.接种菌株FH164可强化厨余垃圾的乳酸发酵,采用垃圾不灭菌的开放式发酵,菌株FH164可得到28.23g·L-1的乳酸,比自然发酵(不接种的对照)的乳酸浓度高19.2%.

关键词：厨余垃圾、乳酸、解淀粉乳酸细菌、分离、发酵

所属期刊栏目：27

分类号：X705(一般性问题)

资助基金：中国科学院资助项目50278024;国家自然科学基金E0316

在线出版日期：2006-05-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：800-804