利用酒糟生产饲料蛋白的菌种选育

摘要：

为了提高酒糟蛋白质的含量和粗纤维的降解,本研究选择菌种30株,以白酒糟为原料筛选出优质饲料蛋白菌株8502,8503和8505三株.用微生物液体发酵法,经研究发现,以8503和8505组成的多菌发酵体系,使酒糟初始蛋白含量由23.0%,经5d发酵后,提高到37.5%,比初始酒糟蛋白质含量提高了14.5%,粗纤维含量由初始的16.3%降为14.1%,比初始酒糟含量降低2.2%.在一定的试验条件下,单菌发酵酒糟提高其粗蛋白含量最高达到30.2%,比初始酒糟蛋白质含量提高了7.0%.而多菌种协同发酵酒糟,其蛋白质含量却提高到37.5%,高出单菌种发酵酒糟7.3%,提高了近1倍.试验证明,由8503和8505组成的多菌种发酵体系转化酒糟提高蛋白质的含量明显优于单一菌种.

关键词：酒糟、废料再利用、菌种选育、饲料蛋白、菌体蛋白、协同发酵、微生物饲料

所属期刊栏目：20

分类号：X1(环境科学基础理论)

资助基金：国家科技攻关项目

在线出版日期：2005-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：77-79