桑椹中11种真菌毒素的检测分析
为确认新鲜桑椹在存储及食用过程中是否产生11种已知的真菌毒素,本文建立一种用超高效液相色谱-串联质谱法同步、便捷测定桑椹中真菌毒素的分析方法.桑椹样品以70％的甲醇水溶液超声提取,经多功能净化柱净化,以乙腈和0.2％氨水溶液进行梯度洗脱,经串联三重四极杆质谱多反应模式的负离子监测方式检测,综合内标法及外标法定量.研究结果表明,11种真菌毒素在相应范围内具有良好的线性关系,相关系数均在0.998以上,通过加标回收实验,回收率范围70.6％—104.3％,相对标准偏差0.74％—7.27％,检出限0.02—0.10μg·kg-1,定量限0.07—0.33μg·kg-1,真菌毒素质控样的检测值在参考值允许范围内.实验桑椹样品在短时间的储藏中均未检出11种真菌毒素.
桑椹、真菌毒素、高效液相色谱-串联质谱、快速检测
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O65;TS2
2017年度昆明市卫生计生科研课题2017-12-06-003
2018-02-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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