福建闽南沿海养殖僧帽牡蛎中汞和砷的时空分布特征及风险评价

摘要：

通过2009-2014年对福建闽南沿海的湄洲湾、大港湾、泉州湾、围头湾、厦门湾、佛昙湾、旧镇湾、东山湾、和诏安湾养殖的僧帽牡蛎中总汞和总砷含量的调查监测,对养殖僧帽牡蛎体中总汞和总砷含量的分布和食用风险进行探讨.结果表明,近6年9个湾海区养殖僧帽牡蛎体中总汞平均质量浓度(0.007—0.018 mg·kg-1):湄洲湾＞泉州湾＞厦门湾＞诏安湾＞围头湾=旧镇湾=大港湾=东山湾＞佛昙湾;总砷平均质量浓度(1.40-2.02 mg·kg-1):泉州湾＞厦门湾＞大港湾＞湄洲湾＞诏安湾＞东山湾＞围头湾＞旧镇湾＞佛昙湾.湄洲湾、泉州湾、厦门湾大部分海水养殖僧帽牡蛎体中总汞和总砷含量明显高于其他海区养殖僧帽牡蛎.福建闽南沿海养殖僧帽牡蛎体未受到汞的污染,98.1％的样品受砷的污染.根据FAO/WHO/JECFA(联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会)提出的PTWI(暂定每周耐受摄入量)汞为5μg·kg-1 bw、无机砷为15 μg·kg-1 bw.食用闽南沿海僧帽牡蛎中汞的EWI(每周评估摄入量)值均远小于PTWI,仅占PTWI的1.1％—1.4％;无机砷的EWI值均小于PTMI,占PTWI的7.0％-11.3％,总体处于安全水平.

关键词：闽南沿海、总汞、总砷、僧帽牡蛎、分布特征、风险评价

所属期刊栏目：36

分类号：P7 ;X43

资助基金：福建省海洋渔业厅闽海渔科2013R001-5;国家海洋局海洋公益性行业科研专项201505034-4,201305043-4;厦门南方海洋研究中心项目14PZY017NF17;福建省海洋经济创新发展区域示范项目2014FJPT01资助.Supported by Fujian Ocean and Fishery Department2013R001-5;Special Research Project of the State Oceanic Administration201505034-4,201305043-4;Xiamen Southern Ocean Research Center14PZY017NF17;Fujian Marine Economic Innovation and Development Regional Demonstration Project2014FJPT01

在线出版日期：2017-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1009-1016