太湖鲫鱼和鲤鱼体内微囊藻毒素的累积及健康风险

摘要：

为揭示微囊藻毒素(MCs)在湖泊的不同区域、杂食性鱼种的不同器官累积的规律,评价其潜在的健康风险,分别在太湖的梅梁湖、西部沿岸区、南部沿岸区和湖心区采集了鲤鱼和鲫鱼样本,利用固相萃取和高效液相色谱-质谱联用提取和测定样本中MCs的3种异构体MC-RR、MC-YR和MC-LR的含量.研究结果显示,鲫鱼与鲤鱼各器官累积MCs的程度不同,鲫鱼累积MCs含量的顺序为:肠壁＞肾脏＞心脏＞肝脏＞肌肉,而鲤鱼为:肠壁＞肾脏＞肌肉＞肝脏＞心脏.鲫鱼和鲤鱼肠壁中的MCs含量均高于其他器官.除鲤鱼肠壁中MC-LR所占MCs的比例超过50％以外,鲫鱼和鲤鱼其他各器官累积MCs均以MC-RR为主.对比鲤鱼和鲫鱼相同器官累积的MCs含量发现:鲤鱼肌肉累积MCs较高,为31.7±12.1 ng·g-1(干重);而鲫鱼肝脏、肾脏、肠壁和心脏所含MCs较高,分别为45.4±44.5、114.0 +51.1、2042.9±4426.0、59.5±26.7 ng·g-1(干重).基于鲫鱼和鲤鱼肌肉累积的MCs估算的人体每日MCs摄入量已超过世界卫生组织(WTO)颁布的每日最大摄入量(0.04 μg·kg-1·d-1),其中人体每日通过鲤鱼而摄入MCs的量较高,为0.0525 μg MC-LR eq· kg-1·d-1,存在一定潜在健康风险.

关键词：微囊藻毒素、鲫鱼、鲤鱼、累积、健康风险

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资助基金：国家重点基础研究计划973计划课题2008CB418106;国家自然科学基金资助项目41271502,C031001;科技部科技基础性工作专项课题2013FY111100

在线出版日期：2014-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：186-193