抑制型电导和脉冲积分安培检测-离子色谱法测定水果、蔬菜和巧克力中生物胺

摘要：

@@ 生物胺在人类和动物的生理学功能上扮演着非常重要的角色,与食品腐败和安全直接相关.从常规饮食中摄入低量生物胺并不危险,但是若摄入量过高则会引起低血压、高血压、偏头痛、恶心、皮疹、晕眩、心输出量增加,以及呼吸加速等病症.在很多种食物如鱼、肉、奶酪、水果、蔬菜和巧克力中都有可能产生生物胺.食品在被食用前为了评估其潜在的健康隐患而进行生物胺的测定显得至关重要.

机标关键词：抑制型、电导、脉冲积分、安培检测、离子、色谱法测定、水果、蔬菜、巧克力、生物胺、生理学功能、心输出量、食品腐败、摄入量、偏头痛、高血压、低血压、不危险、饮食、食物

所属期刊栏目：27

分类号：X8(环境质量评价与环境监测)

在线出版日期：2008-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：280-282