新鲜蔬菜和水果中亚硝酸盐测定方法研究

摘要：

本文研究了消除新鲜蔬菜和水果中抗坏血酸对亚硝酸盐测定干扰的方法.在样品提取时加入醋酸锌和活性炭,以消除抗坏血酸对测定的干扰,提高了测定的灵敏度和准确性.

关键词：蔬菜、水果、亚硝酸盐、抗坏血酸、活性炭

所属期刊栏目：19

分类号：X13(环境化学)

资助基金：科技部专项基金96-120-80

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：181-186