绿色分析测试技术在食品检验中的应用

摘要：

随着社会经济、科学技术等的飞速发展,食物类型愈加丰富,但在多次食品安全事故之后,人们开始意识到外表光鲜的食品并不一定健康无害.做好食品检验是提升食品安全度的重要举措,而在追求环保安全的大格局下,食品检验技术也要得到优化.绿色分析测试技术正是为实现这一目标服务,以下以近红外光谱技术、毛细管电泳技术为例,介绍其在食品检验中的具体应用.

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在线出版日期：2021-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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