条浒苔破壁方法研究

摘要：

为了建立一种有效的条浒苔细胞壁破壁方法,以显微观察和蛋白质提取率为评价指标,考察干法超微粉碎法、湿法超微粉碎法、超声波粉碎法、湿法超微粉碎+酶解法和超声波粉碎+酶解法5种方法对条浒苔细胞壁的破坏效果.结果表明,5种方法中湿法超微粉碎+酶解法处理后,细胞组织形态被破坏,细胞之间排布零散无规律,细胞内组织液流出,此方法蛋白质提取率最高,可达到30.86％.

关键词：条浒苔、破壁、蛋白质提取率、湿法超微粉碎、酶解法

所属期刊栏目：28

分类号：TS254.1(食品工业)

资助基金：江苏省"六大人才高峰"高层次人才资助项目NY-197;连云港市第五期"521 工程"科研项目;江苏省科技厅科技计划苏北科技专项项目BN2015051;淮海工学院江苏省海洋生物技术重点实验室开放课题HS16002;淮海工学院研究生实践创新计划项目XKYCXZ2017-8,XKYCXZ2017-9

在线出版日期：2019-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：89-92