产海藻糖酵母的培养条件优化研究

摘要：

对产海藻糖酿酒酵母进行培养条件优化,得到的最适条件为:每升发酵液中葡萄糖10g,酵母膏7.5g,尿素7.5g,KH2PO4 2.5g,Na2HPO4 2.5g,微量元素液 7.5mL,发酵初始pH为7.0,对数生长期培养温度选择30℃,稳定期培养温度37℃,装液体积分数40%.摇瓶优化后海藻糖质量比为152mg/g,约为优化前的2.3倍.选用最优条件在5L发酵罐中进行培养,培养过程中两次补料,确定最佳培养时间为52h,在该时间海藻糖产量为1072mg/L,比摇瓶中培养的最高值831mg/L高出241mg/L.

关键词：海藻糖、酿酒酵母、培养基、条件优化

所属期刊栏目：19

分类号：Q939.97(微生物学)

资助基金：连云港市科技计划项目CN0823;江苏省海洋生物技术重点建设实验室开放课题2008HS007

在线出版日期：2010-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：80-83