10.3969/j.issn.1672-6685.2003.03.016
何首乌淀粉生产工艺研究
以提高淀粉得率和保留生理活性因子蒽醌含量为主要目标,通过进行单因素试验和多因素试验,探讨了pH、浸泡温度、料液比对何首乌淀粉抽提率和蒽醌保留量的影响.采用碱性水溶液浸泡,可有效地提高何首乌淀粉的抽提率,也可使有效成分蒽醌类物质的保留量有较大提高.正交试验表明,何首乌淀粉的最佳生产工艺条件为:浸泡液pH 8.5,浸泡温度25 ℃,料液比1:4.
何首乌、淀粉、抽提率、蒽醌
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TS235.9(食品工业)
2004-01-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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