复合相变蓄冷剂性能研究

摘要：

研制了一种适用于食品冷链运输的复合相变蓄冷剂.通过差示扫描量热仪(DSC)对硝酸钾、碳酸钠的筛选,确定了以相变潜热较高的硝酸钾水溶液为基础,再与甘露醇、乳酸钙进行复配,最终确定蓄冷剂方案为硝酸钾和乳酸钙复配,并通过添加羧甲基纤维素钠(CMC)作为增稠剂,使其保持溶胶态降低了流动性.获得蓄冷剂最优配方为:3％(wt,质量分数,下同)硝酸钾,1％乳酸钙,3％ CMC,其余为水.该相变蓄冷剂的相变潜热为308.2J/g,起始融化温度(Onset温度)为-3.79℃.往复融冻实验表明,该蓄冷剂具有较好的稳定性,无明显的过冷及相分离,能长期反复使用,可应用于食品冷链运输领域.

关键词：相变蓄冷剂、硝酸钾、乳酸钙、羧甲基纤维素钠

所属期刊栏目：45

分类号：TQ441.22;TS205.7;TG316

资助基金：深圳市科技计划;深圳市南山区重点企业;创新机构扶持项目

在线出版日期：2017-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：235-237