冷水溶解度对玉米淀粉糊液性质的影响研究
采用乙醇-碱法制备冷水可溶(CWS)玉米淀粉.以糊液表观黏度、糊液粘附强力和糊液透明度为指标对不同冷水溶解度的CWS玉米淀粉的糊液性质进行研究,并与工厂常用的氧化淀粉进行比较分析.目的是研究冷水溶解度对玉米淀粉糊液性质的影响规律,提高玉米淀粉的使用效果.结果表明:随着冷水溶解度的增加,CWS玉米淀粉糊液的表观黏度逐渐减小,对纯棉纱的粘合强力略微下降,透明度及抗老化性能上升.当CWS玉米淀粉的冷水溶解度为95.48％时,淀粉糊液能够克服氧化淀粉在低温环境下粘合强力急剧下降的缺陷.
冷水溶解度、玉米淀粉、糊液、氧化淀粉
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TS2;TS7
江苏省产学研前瞻性联合研究项目BY2015019-07;2016年江南大学吴江高新区大学生创新创业基金项目1066010242160120;江南大学吴江高新区大学生创新创业基金项目1066010242160130
2017-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
220-222
