协同法提取柚皮果胶及果胶保鲜膜的制备
以漳州本地产蜜柚皮为原料,采用传统酸法和利用酶或螯合剂协同酸法提取果胶,分析果胶的产率及理化性质,发现纤维素酶协同酸法来制备柚皮果胶品质最好.以柚皮果胶与聚乙烯醇共混制备柚皮果胶保鲜膜,用氯化钙对膜交联改性,单因素分析探讨共混比例、氯化钙浓度、交联时间对膜性能的影响,结果表明当果胶、聚乙烯醇的质量比为1∶1,氯化钙交联质量浓度为3%,交联时间为8min,保鲜膜的抗水性能、力学性能和热封性能最好,同时具备较好的阻隔性能,可替代传统塑料薄膜.
柚皮、果胶、理化性质、保鲜膜
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R96;R44
2017-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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