介孔二氧化钛固载γ-谷氨酰转肽酶的制备及性质

摘要：

γ-谷氨酰转肽酶(GGT)在临床诊断和生物催化方面具有重要的应用价值.本文以介孔氧化钛晶须为载体进行GGT的固定化,考察了载体结构特性、吸附时间和给酶量对固定化效果的影响,并对固定化酶的催化特性及其稳定性进行了研究.结果显示,以最可几孑L径为30 nm的介孔TiO2为载体,载体载酶量可达5.07mg·g-1.在给酶量为18.99 U·g-1时,经室温吸附2.5 h,固定化酶活性回收率可达73.05%.固定化酶的pH稳定性和热稳定性均显著优于游离酶,在4~C下保温贮藏60 d、转化22个批次后,固定化酶活力仍可保持初始值的71.30%.经测定,游离酶和固定化酶的米氏常数Km分别为0.79 mmol·L-1和1.05 mmol·L-1,酰基化反应活化能分别为13.59 kJ·mol-1和15.42 kJ·mol-1;固定化GGT的失活反应活化能Ed为92.80 kJ·mol-1,相比于游离酶(49.61 kJ·mol-1)有明显的增加.

关键词：γ-谷氨酰转肽酶、固定化、介孔二氧化钛、酶学性质

所属期刊栏目：62

分类号：TQ936.2(其他化学工业)

资助基金：国家重点基础研究发展计划项目2009CB724706;江苏省高校自然科学研究重大项目10KJA530014

在线出版日期：2012-02-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：378-385