食用菌多糖研究热点及发展趋势

摘要：

天然绿色产品现已成为21世纪人类研究和开发的热点之一.食用菌多糖作为一类保健食品和药品的新资源,具有多方面生物活性功能,且品种丰富、来源广泛,也是食用菌深加工的高附加值产品,具有十分广阔的开发前景.简要介绍了食用菌多糖的种类和应用,综述了食用菌多糖提取、分离纯化的研究进展,并探讨了其目前的研究热点及发展趋势.

关键词：食用菌多糖、保健食品、药品

所属期刊栏目：32

分类号：S646

资助基金：陕西理工学院大学生科研课题

在线出版日期：2009-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：37-40