乳酸的现代应用研究及其生产概述

摘要：

乳酸是目前世界上公认的三大有机酸之一,它广泛应用于食品、医药、化工、制革、纺织、环保和农业等诸多领域,应用前景十分广阔.因此对L-乳酸的研究越来越引起人们的重视.乳酸的生产方法主要有化学合成、酶法合成和发酵生产等,我国多采用发酵法为主.

关键词：L-乳酸、应用、生产工艺

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2009-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：28-31