2-己酮糖的还原特性概述

摘要：

2-已酮糖有四种同分异构体,分别是山梨糖、塔格糖、阿罗酮糖和果糖.酮糖被还原时理论上生成一对等量的差向异构体糖醇.果糖是人们最了解的典型的也是自然界中存在最普遍的2-已酮糖.本文从解析果糖的一些特性为切人点介绍2-已酮糖的一些共同的还原特性.

关键词：2-己酮糖、果糖、还原、糖醇

所属期刊栏目：31

分类号：TQ223.16(基本有机化学工业)

在线出版日期：2008-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：21-24