一株产低温脂肪酶酵母菌的鉴定及酶学性质

摘要：

低温脂肪酶已成为工业低温工艺良好候选物,在生物质能源、食品、皮制品、废水处理等领域发挥重要作用.本文从实验室保藏的55株产低温脂肪酶酵母菌株中筛选出一株高产菌株NYNU 19160,通过形态学、生理生化以及ITS和26S rDNA序列分析,将该菌株鉴定为Papiliotrema fonsecae.经过硫酸铵分级沉淀、透析、浓缩将该脂肪酶纯化后,对酶学性质进行了研究.结果表明,该脂肪酶最适反应温度为20℃,最适作用pH为7.5,属于低温碱性脂肪酶;Cu2+显著促进该酶的水解活性,而Li+表现为显著抑制作用;有机溶剂乙腈、甲醇、乙酸对酶活性有较强的促进作用,而苯和正己烷则抑制了该酶的活性;该酶对对硝基苯酚丁酸脂(pNPC4)底物表现出较强特异性.

关键词：酵母菌、低温脂肪酶、鉴定、纯化、酶学性质

所属期刊栏目：41

分类号：TK6(生物能及其利用)

资助基金：车用生物燃料技术国家重点实验室开放课题;车用生物燃料技术国家重点实验室开放课题

在线出版日期：2022-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：5541-5548