植酸改性的明胶复合膜制备及其结构与性能分析

摘要：

采用溶液共混法,通过添加不同比例的植酸探索制备植酸/明胶复合膜,测试不同植酸含量对复合膜的结晶结构、微观形貌、透明度、溶胀性和机械强度的影响,进而分析探究植酸对明胶膜的结构调控和性能改善作用.结果表明,与纯明胶膜相比,植酸对明胶有明显的交联改性作用,复合膜具有致密均一的内部结构,植酸通过极性基团的相互作用抑制了明胶的自结晶行为,使复合膜结晶度降低.随着植酸含量的增加,复合膜的可见光透过率下降,溶胀率变化表明植酸与明胶的结构重组能有效阻隔水分子的渗透.复合膜力学强度随着植酸的加入呈上升趋势,当植酸质量分数达10％时,植酸/明胶复合膜拉伸强度约为61.57MPa,较纯明胶的拉伸强度(50MPa)提高了约20％,但对断裂伸长率无明显作用.

关键词：植酸、明胶、复合膜、透光率、溶胀率、力学性能

所属期刊栏目：40

分类号：TQ352

资助基金：福建省中青年教师教育科研项目JZ180807

在线出版日期：2021-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：3847-3853