反复分批式反应提高磷脂酰丝氨酸的生产能力

摘要：

磷脂酶D（PLD）催化大豆磷脂合成磷脂酰丝氨酸（PS）反应是在油-水两相体系中进行的，大豆磷脂（PC）溶于有机相中，L-丝氨酸溶于水相中，但反应过程中产生副产物——胆碱，抑制酶的催化反应速率，需及时移除胆碱。本文主要采用反复分批式反应来解决这一问题。并考察了增大底物 PC 的浓度，PS 的收率大大降低。低底物PC浓度下，添加不同浓度胆碱，转酯速率及PS收率都降低；高底物PC浓度下，采用反复分批式反应去除胆碱，转酯反应速率提高38%，PS收率达67%。研究表明反复分批式操作是一种生产磷脂的新型工艺，其中PS的生产能力明显提高，而且重复10次反应后，固定化酶活力仍保持58%，纳米SiO2固定化磷脂酶D较好地适用于反复分批式反应。

关键词：磷脂酰丝氨酸、固定化磷脂酶D、反复分批式反应、胆碱

所属期刊栏目：35

分类号：TQ463

资助基金：陕西省自然科学基础研究计划项目2014JM2057。

在线出版日期：2016-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1180-1183