发酵抑制物对葡萄糖发酵产乙醇的影响

摘要：

在纤维素乙醇研究中，木质纤维原料在酸性预处理过程中会产生甲酸、乙酸、乙酰丙酸、糠醛和5-羟甲基糠醛等发酵抑制物，这些发酵抑制物会影响葡萄糖发酵生产乙醇的收率。本文考察了发酵液中各种发酵抑制物含量对高温超级酿酒酵母发酵乙醇收率的影响。研究结果表明，多种发酵抑制物的协同作用对乙醇发酵的影响要高于单一种类发酵抑制物对乙醇发酵的影响。发酵液中发酵抑制物总量一般控制在3.0g/L以内时，对葡萄糖发酵生产乙醇的抑制作用不明显。

关键词：发酵抑制物、乙醇发酵、生物乙醇、协同作用

分类号：TS2;TQ4

资助基金：国际竹藤中心基本科研业务费专项资金资助项目1632015006。

在线出版日期：2015-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：80-84