阿魏酸酯酶和木聚糖酶协同降解麦糟

摘要：

橘青霉以麦糟为唯一碳源培养时,阿魏酸酯酶的最佳发酵时间为60 h,其酶活力可达40.8 mU/mL。在pH值为5.0、45℃、料液比1∶30（g∶mL）条件下,取47.5 U/mL的木聚糖酶粗酶液15 mL,加入1.0 g麦糟的乙醇不溶物,反应12 h后,加入40.8 U/mL的阿魏酸酯酶粗酶液15 mL再反应12 h,阿魏酸和低聚木糖释放率分别为54.1%和161 mg/g（麦糟的乙醇不溶物）。实验结果还表明,阿魏酸酯酶与木聚糖酶存在协同作用,能极大提高麦糟中阿魏酸及低聚木糖的释放率,有利于麦糟的降解。

关键词：阿魏酸酯酶、木聚糖酶、麦糟、生物降解

所属期刊栏目：31

分类号：TQ353.9

资助基金：华侨大学人才启动基金11BS221;福建省科技重点项目2011N0020

在线出版日期：2012-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1096-1102,1108