两相体系生物转化L-苯丙氨酸生成2-苯乙醇

摘要：

研究了水/有机溶剂两相体系中,酵母细胞转化L-苯丙氨酸(L-phe)生成2-苯乙醇(PEA)的过程.菌种选择表明酿酒酵母CICIM Y0086(T)的转化能力要高于马克斯克鲁维酵母AS.2.1440,有机溶剂的选择表明,在实验使用的4种有机溶剂中,油酸为该反应最适有机溶剂.当初始底物浓度为6 g/L、水和油酸的相体积比为1:1、反应温度30 ℃和pH值4.0、装液量20 mL/250 mL 的条件下,转化48 h,产物浓度达到3.0 g/L,比单水相提高了50%.

关键词：2-苯乙醇、L-苯丙氨酸、两相体系、生物转化、酵母

所属期刊栏目：27

分类号：TQ65

在线出版日期：2008-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：417-420