固定化脂肪酶催化菜籽油合成蜡酯

摘要：

以菜籽油、鲸蜡醇为原料,采用实验室自制的固定化Candidia sp.99-125脂肪酶分别在有机溶剂和无溶剂体系下合成了蜡酯,在两种体系下对影响蜡酯合成的各种因素进行了比较研究,研究表明:以正己烷为反应介质,在40℃条件下反应12 h,油醇摩尔比1:2,酶量15%(质量分数,上同),水含量7.5%,蜡酯产率可达85.87%;无溶剂体系中在50℃条件下反应20h,油醇摩尔比1:1.5,蜡酯产率可达80.68%.通过流加鲸蜡醇可以提高酶的使用寿命.

关键词：蜡酯、脂肪酶、转酯化、正己烷、无溶剂

所属期刊栏目：26

分类号：TQ645.9

资助基金：国家自然科学基金20576013;国家重点基础研究发展计划973计划2003CB716002;北京市自然科学基金0780203;北京市科技计划D0205004040211

在线出版日期：2007-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1311-1315