10.3321/j.issn:1000-6613.2005.08.012
荔枝保鲜化学品及其应用研究进展
从保鲜机理的角度,综述了抑制荔枝褐变的化学品、抑制荔枝水分散发和呼吸作用的化学品以及抑菌化学品在荔枝保鲜上的应用研究进展,提出缓释技术和复配技术是荔枝保鲜化学品的应用研究方向,并初步探讨了荔枝保鲜化学品与保鲜冷链构建的协同作用.
荔枝保鲜化学品、缓释、复配
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O647(物理化学(理论化学)、化学物理学)
广东省科技攻关项目2003C20413
2005-11-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
877-880