屠宰检疫中影响猪肉品质因素的分析

摘要：

当前,我国经济发展速度逐渐加快,人民群众对食用产品的质量要求也出现了严格化的趋势.猪肉本身属于较为常见的食材之一,影响其品质口感的因素较为复杂,屠宰检疫属于较为常见的构成部分.为了满足群众对食物的需求,应当针对屠宰检疫中存在的影响因素进行分析,明确需要采取的措施,达到理想的研究目标.

关键词：屠宰检疫;猪肉品质;影响因素

所属期刊栏目：37

在线出版日期：2021-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：4