10.3969/j.issn.1673-4092.2017.10.003
动物性食品安全问题及对策
随着养殖业的发展和持续增长,动物性食品在食品中所占比例逐渐增大,质量安全问题倍受社会的广泛关注.在片面追求生长速度和经济效益的行为下,出现一系列如"红心蛋"、"瘦肉精"、"三聚氰胺奶粉"、"非法添加剂"事件,这些食品安全问题不但严重危害了消费者的生命与健康,同时还严重制约我国动物性食品的出口创汇,给养殖业和国家造成了巨大的经济损失.笔者结合多年的工作实际谈谈对该问题的见解和建议.
动物性食品、添加剂、食品安全
G71;R22
2018-01-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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