绿豆籽粒干物质蛋白质及淀粉积累规律研究

摘要：

绿豆籽粒干物质、蛋白质和淀粉含量是绿豆产量和品质的重要指标.选用不同熟期的5个绿豆品种(早熟品种3个,中熟品种2个),研究了其籽粒干物质、粗蛋白质和粗淀粉的积累规律.结果表明:花后5～11d为绿豆豆荚荚长、荚宽和荚厚的快速增长期,之后荚长无明显变化,荚宽和荚厚缓慢减小,花后20 ～ 23 d时荚果成熟.花后5～11d是绿豆鲜荚重和荚皮鲜重的快速增长期,而籽粒鲜重和籽粒干重的快速增长期为花后11 ～17d,花后17 d以后籽粒鲜重快速下降而干重无显著变化.花后10 ～ 14 d是籽粒粗蛋白质和粗淀粉急剧变化期,粗蛋白质含量快速下降,而粗淀粉含量快速上升；花后14 ～ 18 d为缓慢变化期;花后18d以后粗蛋白质和粗淀粉含量基本稳定.综上所述,花后10 ～ 18 d是绿豆籽粒产量及品质形成的关键时期,合理有效的田间管理将有助于提高绿豆产量、改善营养品质和籽粒大小.

关键词：绿豆、干物质、蛋白质、淀粉、积累规律

所属期刊栏目：16

分类号：S522(豆类作物)

资助基金：国家食用豆产业技术体系项目CARS-09;河北省科技支撑计划项目11220108D

在线出版日期：2013-07-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：12-15,39