耐高温α-淀粉酶的研究进展

摘要：

耐高温α-淀粉酶是一种重要的工业用酶制剂.概述了耐高温α-淀粉酶的酶学性质、产生菌及其高产菌株的选育,并介绍了其发酵生产以及分离纯化方法等方面的研究进展.

关键词：耐高温α-淀粉酶、高产菌株、选育、发酵、分离纯化、研究进展

所属期刊栏目：15

分类号：Q556+.2(酶)

在线出版日期：2011-09-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：77-80