动态pH连接-毛细管电泳法测定和表征饮品中7种酚酸

摘要：

建立了一种用于测定和表征葡萄酒和饮料中7种酚酸的毛细管电泳结合动态pH在线富集的方法.将含有7种酚酸的样品溶解于pH为3.5的磷酸盐背景电解质中,它与作为电泳分离介质的背景电解质不同(pH 9.2的20 mmol/L硼酸缓冲液中含有体积分数25％的甲醇).系统地研究了影响在线富集和分析的各种实验因素(检测波长、运行背景电解液中甲醇的含量、分离电压和进样时间等).在最优条件下,7种酚酸的工作曲线的相关系数均大于0.999 2,检出限LOD(S/N=3)为0.014～0.027 μg/mL,加标回收率在80％～130％.样品制备步骤非常简单,只需要用酸性背景电解质对样品进行稀释和过滤,1个样品的分析(包括样品处理和电泳分析)在大约16 min内完成.这种方法成功应用于葡萄酒和果汁中酚酸的测定和表征.

关键词：毛细管电泳、动态pH连接、酚酸、葡萄酒、饮料

所属期刊栏目：39

分类号：O625.1(有机化学)

资助基金：教育部留学回国人员科研启动基金47批;河北省高等学校科学技术研究重点项目ZD2019089;河北大学2018年实验室开放项目sy201801;河北大学2019国家级和校级大学生创新创业计划项目201910075018,2019191;2020年度河北大学研究生创新资助项目

在线出版日期：2019-12-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：594-604