荷叶蜡质层处理与荷梗品质及抗氧化性

摘要：

为了探索荷叶蜡质层是否影响荷叶品质,明确荷梗的品质及其抗氧化性,主要研究了打磨荷叶、无打磨荷叶和荷梗的活性成分、营养成分和抗氧化性.实验结果表明:无打磨荷叶的活性成分和营养成分含量(维生素C含量除外)显著高于打磨荷叶的活性成分和营养成分含量,而打磨荷叶的抗氧化性显著高于无打磨荷叶的抗氧化性.荷梗的生物碱含量较高,同时抗氧化性也较强.因此,荷梗具有重要的开发潜能.

关键词：荷叶、荷梗、打磨、活性成分、抗氧化性

所属期刊栏目：39

分类号：R282(中药学)

资助基金：国家自然科学基金资助项目31300321;河北省自然科学基金资助项目C2012201080;河北大学大学生创新创业项目2018108

在线出版日期：2019-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：106-112