10.3969/j.issn.1000-5641.2000.04.015
绿茶对糕点中微生物的抑制作用
用平板计数法研究了1%绿茶(炒青)浸出液制成的糕点,发现在一定贮藏时间内细菌、霉菌、酵母菌的细胞增长数分别比用水制成的糕点降低43.14%、41.70%、57.14%以上.因此认为,绿茶可成为天然食品防腐剂.
绿茶、食品防腐剂、抑菌作用
Q938.1(微生物学)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
91-94
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10.3969/j.issn.1000-5641.2000.04.015
绿茶、食品防腐剂、抑菌作用
Q938.1(微生物学)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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