酿酒酵母表面展示脂肪酶LipB52的酶学性质

摘要：

酿酒酵母表面展示脂肪酶重组菌株EBY100-pLHJ026在含半乳糖(20 g/L)的YNBCAA培养基中进行诱导表达,脂肪酶在诱导48 h时酶活达到最高.以不同碳链长度的对硝基苯酚酯为底物对全细胞酶活进行性质检测,结果表明:对硝基苯酚癸酸酯(C10)为最适反应底物;全细胞脂肪酶在pH 8.0时的最适反应温度为37℃,在60℃保温2 h酶活保持90%,在60℃保温3 h酶活保持55%,表现出较好的热稳定性.在等体积二甲基亚砜中处理3 h后酶活保持28.4%.

关键词：酿酒酵母、脂肪酶、lipB52、诱导表达、全细胞催化

所属期刊栏目：33

分类号：Q556+.1(酶)

在线出版日期：2007-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：177-180,204