10.3969/j.issn.1006-3080.2004.01.025
固定化脂肪酶的动力学研究
以壳聚糖为载体,用物理吸附固定化脂肪酶,对影响固定化过程的各种因素进行了考察,确定了最优条件,并比较了游离酶和固定化酶的最适温度、pH、酶的热稳定性以及表观Km.固定化酶水解的最适pH(pH 7.0)稍低于游离酶(pH 8.0),最适温度为50°C(游离酶为40°C).固定化酶在50°C的半衰期(0.96 h)是游离酶(0.32 h)的3倍,在4°C的冰箱中贮存3个月活力变化很小.
脂肪酶、固定化、壳聚糖、物理吸附、动力学
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Q814.2(生物工程学(生物技术))
上海市学科科研项目
2004-04-02(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
107-110