原花青素体外清除自由基活性的研究

摘要：

从葡萄籽中提取高纯度的原花青素,测得其对稳定自由基1,1-联苯-β-苦基偕腙肼(DPPH)的半数抑制浓度(EC50)为44mg/L;又利用2-脱氧-D-核糖法产生*OH,在原花青素浓度为10g/L时可清除该体系中80%的*OH,表明原花青素是一种天然有效的自由基清除剂.

关键词：葡萄籽原花青素、自由基、DPPH、2-脱氧-D-核糖、抗氧剂

所属期刊栏目：28

分类号：R282.71(中药学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：318-320