催熟香蕉品质最佳点研究及其货架期延长方法探索

摘要：

香蕉(Musa spp.)是热带、亚热带地区特有的多年生单子叶草本植物,属于芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa)[1].香蕉因香甜味美,营养丰富,且年生产时间长,深受人们的喜爱,是全球新鲜水果贸易量和消费量最大的水果.此外,全球约有4亿人以香蕉作为主食,因此被誉为全球第四大粮食作物[2-3].

机标关键词：长方法、香蕉品质、方法探索、催熟香蕉、货架期延长

分类号：TP311.5;S668.1;O657.33

在线出版日期：2023-02-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：60-65