玉米黄色素提取工艺的研究

摘要：

对玉米黄色素的相关提取因素进行了系统的研究,试验结果表明:玉米黄色素的最大吸收波长为446 nm,95%的乙醇对玉米黄色素的提取效果最佳;采用正交试验确定浸提法的最佳工艺条件为:提取液的pH值为6.00时,提取料液比为1∶ 8,提取温度为65 ℃,浸提时间为2.5 h.

关键词：玉米、黄色素、浸提

所属期刊栏目：21

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2008-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：81-84