大豆蛋白复合纤维中异黄酮含量的检测

摘要：

对大豆异黄酮的结构性能进行了论述,并采用高效液相色谱法(HPLC)对大豆蛋白复合纤维中异黄酮含量进行了检测分析.结果表明:异黄酮主要以糖苷型结构存在于大豆蛋白复合纤维分子中;经洗涤后,异黄酮含量仍然很高.

关键词：大豆异黄酮、大豆蛋白复合纤维、染料木素

所属期刊栏目：35

分类号：TQ34

在线出版日期：2006-09-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：26-28,41