食为天

摘要：

拌面
拌面,新疆人又叫“拉条子”,顾名思义就是拉出来的面,但与陕西扯面、兰州拉面不同,拉条子不能太粗,亦不能太细,否则会丧失其筋道和韧性.
吃拌面,选择路边只做拌面的小饭馆最好,进入店中报上拌菜的菜名,然后选一个座位坐下等待.拌面永远只是一种,但拌菜几乎涵盖了所有蔬菜,如西红柿鸡蛋拌面、蘑菇肉拌面、茄子肉拌面、羊肉皮芽子拌面、韭菜肉拌面、白菜肉拌面、土豆丝拌面、蒜薹拌面、豆角肉拌面、辣皮子拌面、过油肉拌面、辣子鸡拌面、毛芹肉拌面、辣子肉拌面、椒麻鸡拌面、大盘鸡拌面、酸菜拌面,等等,即使一周连续吃拌面,拌菜也不会重复.

机标关键词：食为天

在线出版日期：2019-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：199-207