氧化锌修饰电极对绿茶中没食子酸的电化学检测

摘要：

利用水热法合成的三维花状氧化锌纳米材料,构建了氧化锌修饰的玻碳电极(ZnO/GCE)并将其应用于没食子酸(GA)的电催化性能研究.采用扫描电子显微镜(SEM)及电化学的方法对其进行表征.采用循环伏安技术考察GA在该ZnO/GCE上的电化学行为.结果显示,与玻碳电极相比,氧化锌纳米材料修饰的玻碳电极明显增大了没食子酸的电化学响应信号,且在5.97～658.00 μmol/L的浓度范围内,其氧化峰电流与浓度呈良好的线性关系(R2=0.996 1),检出限为0.892 9 μmol/L(S/N = 3).将该传感器用于市售绿茶饮料中GA含量的检测,检测效果良好.

关键词：绿茶、氧化锌、纳米材料、修饰电极、没食子酸、电学检测

所属期刊栏目：45

分类号：TS272;TB383.1;TQ28(食品工业)

资助基金：崇左市科技局项目20210719

在线出版日期：2024-02-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：43-46