雪茄型再造烟叶加料加香技术

摘要：

为提升雪茄型造纸法再造烟叶的感官质量,选取优质雪茄烟叶提取物及各类优质香精香料进行料液组配,混配料液按一定比例均匀添加至雪茄型再造烟叶中.结果表明,加料加香后样品的总糖及还原糖含量高于加料加香前的产品;加料加香后样品类胡萝卜素类致香成分含量提升比例为48.05％,苯丙氨酸类提升比例为19.01％,西柏烷类提升比例为52.38％,美拉德反应物致香成分提升比例为48.26％,叶绿素降解物类提升比例为27.64％;通过加料加香处理后,能有效提升雪茄型再造烟叶的雪茄特征风格,优雅感、自然感也有明显改善,不良气息降低.

关键词：雪茄、再造烟叶、加料加香技术、致香成分

所属期刊栏目：44

分类号：TS44;TQ656+.5(烟草工业)

资助基金：中烟施伟策云南再造烟叶有限公司企业自立科研项目;云南中烟工业有限责任公司项目

在线出版日期：2023-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：66-69