玉米粉中水分能力验证的不确定度评定

摘要：

采用直接干燥法测定玉米粉中水分含量,并建立该法测定水分含量的不确定度评价方法.依据GB 5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》对玉米粉中的水分进行多次测量,并构建不确定度评定模型,分析不确定度分量的来源,对测量结果进行评定.此法测定玉米粉中水分含量的扩展不确定度为0.095 0％(k=2).玉米粉中水分测量的结果A类不确定度比B类不确定度的贡献大.

关键词：玉米粉、水分、能力验证、不确定度、直接干燥法

所属期刊栏目：44

分类号：TS211.7(食品工业)

资助基金：昆明市卫生科技人才培养项目2021-sw;29

在线出版日期：2023-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：70-72